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寄生虫“最多”的5类食物,其中一种大家都爱吃,劝你早忌口

日期:2022-05-02

 

如今美食越来越多,吃货们也是接受度越来越高,什么都想尝个鲜。但正所谓“病从口入”,很多你以为的美食,其实含有很多寄生虫。

01寄生虫“最多”的5类食物,其中一种大家都爱吃,劝你早忌口

【小龙虾】

眼看就要步入夏天了,麻辣小龙虾搭配扎啤,简直太美味了。麻辣的,蒜蓉的,红烧的,十三香的,各种方法烹饪出来的小龙虾,美味的不要不要的。但是要知道,小龙虾里面含有的寄生虫非常多。

吃小龙虾是有感染寄生虫风险的,如果吃了生食或者半生不熟的小龙虾,极有可能感染寄生虫,从而引起肺吸虫病。肺吸虫病主要寄生于人的肺部,轻者可表现为咳嗽,胸痛,咳血,严重会引起肺部大出血,使气管阻塞,导致死亡。

这是因为小龙虾的栖息地通常水质较差,而且喜欢在淤泥里面,导致小龙虾里面的寄生虫滋生,如果冲洗不干净,或者烹饪的不熟,吃了会导致寄生虫会进入身体。

杀死小龙虾里面寄生虫最简单的方法,就是食用蒸煮等高温加热,温度一定要达到100℃以上,至少持续5分钟以上,才能有效去除小龙虾里面的寄生虫。

【黄鳝】

由于黄鳝在水中生长,多食用水里的微小生物为生,体内肯定存在寄生虫。黄鳝体内感染的寄生虫多以线虫、吸虫为主,研究发现,在黄鳝体内有22种寄生虫,进入人体内,对人体组织器官进行破坏和引发变态反应,危害人类健康。

所以在吃黄鳝时,一定要处理干净黄鳝的内脏以及内附壁生物,去头去尾,洗净污渍,烹饪至熟透,烹饪时间可以稍长,因为寄生虫类生物多不耐高温,不论蒸煮、煎炒,一定要持续在5~10分钟,寄生虫就可以完全杀死可食用。

【田螺】

田螺是一种生长在淡水湖泊,池塘沟渠,稻田等区域的一种软体动物。因为田螺所生长的环境比较阴暗潮湿,所以里面也会存在寄生虫,主要以血吸虫、圆线虫为主,田螺中的寄生虫进入人体后,会引起胆管阻塞,胆管炎症等。

所以在吃田螺时一定要清洗干净,烹熟后食用,避免生食,一旦发现身体有任何不适,要积极就医。

【生鱼片】

一般鱼生活在水中,而水中会有较多的寄生虫,尤其是在淡水中,这种情况较为多见。尤其是生吃鱼片,很有可能导致寄生虫感染。较为常见的寄生虫是肝吸虫病,一旦被这种寄生虫感染,轻度患者可能无症状,重度患者会出现消化不良,上腹隐痛,腹泻,肝大等表现。所以最好不要生吃鱼片,即使再美味。

【牛蛙】

牛蛙体内的寄生虫含量较多,大多数的寄生虫都能在牛蛙体内寄生,尤其是幼虫裂头蚴、广州管圆线虫,寄生在人体后会产生严重的寄生虫病。

而且牛蛙里面的裂头蚴等寄生虫适应能力极强,普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫,所以牛蛙一定要经过100℃以上高温烹饪,或能杀死寄生虫。

 

 

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